İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köfteli bulgur
• 1 su bardağı yarma unu
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

İç harcı (Kıymalı)

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kadar salça
• Tuz karabiber pulbiber

İç harcı (Patatesli)

• 3 tane büyük boy patates
• 100 gram kadar kıyma (Olmasa da olur)
• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz ,karabiber ,pulbiber

Üzerine dökmek için

• Tereyağı ve zeytinyağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için :Kıymayı ve yağı ocağa alalım. Biraz kavrulunca küçük doğranmış soğanı ekleyip iyice kavuralım.
2. Salça tuz ve baharatları katıp kavuralım. Geniş bir kaba alıp soğuması için dolaba koyalım.🌾🌾🌾🌾.
3. Patatesli harç için:Patatesi suda pişirelim. Soyup püre yapalım.
4. Soğanı tereyağ ve sıvı yağda kavuralım.
5. Salçayı ekleyip kavuralım. Püre halindeki patatesi de ekleyelim.
6. Baharatını tuzunu ekleyip altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
7. Bulgurumuzu 1 bardak kadar suyla ıslatalım. 1 saat beklesin.
8. Şişen bulguru elimizi suya batırarak 10 dakika kadar yoğuralım. Unumuzu azar azar ekleyelim. İyice yoğuralım.
9. Yumurtave tuzu ekleyip yarım saat kadar yoğuralım. Elimizle açılabilecek kıvama geldiğinde bırakalım.
10. Cevizden büyük beze alıp elimizle açalım. İç harcı koyup kapatalım. En bu sefer patatesli harç kullandım.
11. Tencerede suyu kaynatalım tuz atalım. Köftelerimizi kaynayan suya atalım. Zaten içindeki eti piştiği için çabuk pişecektir.
12. Kevgirle köftelerimizi alalım.
13. Tereyağ ve sıvı yağ ocakta eritelim. Pulbiber serpelim. Haşlanmış köftelerin üzerine dökelim. 💯💯💯.