İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Maydanoz

Dış harcı için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım ıslatılmış somun ekmek
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı tavada suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Daha sonra sıvı yağ ekleyip doğramış olduğumuz soğanları ilave edip 5-6 dk kavuralım.
3. Ardından salçamızı, baharatlarımızı ve doğramış olduğumuz maydanozu ekleyip biraz daha pişirip ocağın altını kapatalım.
4. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
5. Bir kaba köftelik bulguru alıp üzerine ıslatılmış ekmeği dökelim.
6. Sonra un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
7. Yoğururken ara ara su ilave edelim. Ben yarım su bardağı su kullandım yoğururken. Macun kıvamına geldiğinde elimizde şekil alabiliyorsa olmuş demektir.
8. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle içini açalım ve kıymalı harcımızdan koyup yavaşça kapatıp limon şekli verelim.
9. Kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartalım.