İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5 bardak çiğ köftelik bulgur
• 250 gram çiğ köftelik kıyma
• 1 soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 su bardağı kadar un (ölçülü kullanın Yinede)
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• 5-6 yemek kaşığı irmik.

İçi için

• Yarım kilo kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 adet soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Ceviz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz. Biraz bekletip yumurta ve un hariç tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun. Hamur sakız kıvamına gelince unu ve yumurtayı ilave edin tekrar iyice yoğurun. Hamuru çok iyi yoğurmak gerekiyor.
Tereyağında soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar iyice kavurun. Tuzunu ve diğer baharatları da ilave edip altını kapatın. Cevizi iri kıyın içine katıp karıştırın.
Şekillendirip kızgın yağda kızartın.
Bu ölçüden 25 tane çıktı.