İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, Karabiber, Kimyon

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1 avuç kadar dövülmüş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce harcını hazırlayalım, tavaya kıymayı alalım, suyunu salınca üzerine soğanı katalım. Soğanlar yumuşayınca baharatları ekleyelim, en son maydanozu ve ceviz içini atıp, ocaktan alıp, soğumaya bırakalım. Dışı için de bir kaba ince bulgur ve irmiği alalım, üzerine suyu katıp kapak kapatalım, şişene kadar bekleyelim, sonra yumurta, baharatlar ve un, salça katıp yoğuralım. Şekil için limon sıkacağı kullanalım. Streç film alıp ortasına koyalım, elimizi ıslatarak küçük parçalar alıp strecin içine koyup, ortasından kenara doğru elimizi ıslatarak açalım. İç harçtan koyup kapatalım, buzdolabında dinlendirip daha sonra kızartalım. Afiyet şeker olsun. ☺☺☺