İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 4 adet orta boy soğan
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz
• Tuz

Dışı için;

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kısık ateşte kıymayı suyunu çekene kadar sık sık karıştırarak kavuralım ,yağını ekleyelim, soğanları yemeklik doğrayıp atalım soğanlar da kavrulunca söndürelim.
Baharatları ve maydanozu atıp karıştıralım soğumaya bırakalım.

Dışı için; bulguru ve irmiği 3 su bardağı kaynar su ile ıslatıp 10 dakika üzeri kapalı bekletelim. Geniş bir tepsiye alarak diğer malzemeleri de ekleyelim arada elimizi hafif ıslatarak özleşene kadar yoğuralım. Küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak ve hafif elimizi ıslatarak içini oyalım iç malzemeden koyarak dikkatlice ağzını kapatalım.
Bol kızgın yağda kızartalım sosla yada sade servis yapalım.

Üzerine gezdirdiğim sos için göz kararı sıvı yağ az bi salça kavurdum biraz kaynar su ekleyip bir iki karıştırıp pişirdim.

İsteğe göre kızartma sevmeyenler bol kaynamış suda haşlayarak ta yapabilirsiniz.

32 adet içli köfte çıktı.

Afiyet olsun💐