İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yumurta

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası😋
• Karabiber, Tuz, Pulbiber
• Kızartmak için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak su ile ıslatın. 10- 15 dk dinlensin😏

İnce kıyılmış soğanı yağda kavurun, ardından kıymayı ekleyerek devam edin. Salça ve baharatları ekleyip iyice kavurun.

Dinlenen bulgura bütün malzemeleri ekleyin elinizi ıslatıp yoğurun. Yoğurmaya hamur kıvamına gelinceye kadar devam edin. Hamur şekil almaya başlayınca cevizden daha büyük parçalar alıp yuvarlayıp sonra ortasını baş parmağımızı ıslatarak açın. Ortasına köftenin iç harcından koyun. Yukarı doğru güzelce sıkarak uçlarını sivrileştirin (limon şeklinde). Harcınız bitene kadar köftelere devam edin.

Kızgın yağda kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 😊