İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 3 kuru soğan
• 250 dana kıyma
• 500 gr tavuk kıyması
• 15 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 3 çay kaşığı Pul biber
• Tuz
• Su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu derin ve geniş bir kaba alalım üzerine biraz sıcak su ekleyip ağzını kapatalım o bir köşede suyunu çekerken soğanları robata atıp bir iki çevirelim .Büyük olmaması lazım robottan çıkardığımız soğanları ocağın üstündeki tavaya alalım soğanlar suyunu çekene kadar kavuralım suyunu çektikten sonra biraz yağ ekleyip kıymalarımızdan çok az miktarda tat vermesi için iç harcımıza ekleyelim .Soğan ve kıyma kavrulurken üzerine maydanozlarımızı ekleyelim karıştıralım baharatlarımızıda ekleyip tam kavurduktan sonra ocağı kapatıp soğanımızı soğumaya alalım.Hamurumuza gelince suyunu çeken bulgurun üstüne iki kıymamızı ,tuzunu ve arada azar azar su ilave ederek yoğuralım yarım saat kadar yoğurmaya devam edin ki köfte hamuru tamamiyle yerine gelsin .Yoğurduğumuz hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp içine soğandan bırakıp kapatıyoruz yuvarlayıp şekil veriyoruz .Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz tenceremize bir yemek kaşığından biraz az tuz iki su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz su kaynadıktan sonra köftelerimizi içine atıyoruz tüm köfteleri atıp ağzını kapatalım 15 ila 20 dakika orta ateşte pişiriyoruz.Servis yaparken de yağ ve pul biberle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun