İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemesi;

• 1 .5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık Biber Salçası
• İsteğe bağlı; 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

İç malzemesi;

• 2 büyük soğan
• 300 gr yağsız kıyma
• 1 avuç ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 1 kaşık biber salçası
• 3 kaşık sıvı yağ
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce iç malzemesini hazırlayalım ki soğusun ve dış harcımız beklerken sertleşmesin. Soğanı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım, sonra kıymayı ekleyelim. Piştikten sonra salçayı ekleyip biraz su ekleyelim malzemeler sert olmamalı en son altını kapattıktan sonra maydanozu, tuzu ve cevizi ekleyelim.
Dış malzemenin yapılışı için, bulguru ve irmiği derin bir kaba koyalım, üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dk bekleyelim. Bulgur ve irmik yumuşadıktan sonra üzerine un, yumurta, salça ve tuzu ekleyip yoğuralım. Yuvarlak yapıp dağılmayana kadar yoğuralım.
Yapılışı için, ele yapışmaması için bir kaseye su koyup elinizi batırıp şekil verin. Yuvarlak orta boy bir top yapıp işaret parmağınızla ortasını delerek kenarlarını parmağınızla inceltin çok da inceltmeyin .İç malzemesini kaşık yardımı ile doldurun. Açık kalan kısmını da elinizi suya batırıp döndürerek kapatın. İlk defa yapacaklar için limon şeklinde yapmak belki sıkıntı verebilir size ben ilk önce top şeklinde yapmaya başladım yapa yapa eliniz alışıyor. Daha sonra da dilerseniz kizartarak, fırınlayarak ya da haşlayarak servis yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler ♡