İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta

İç harcı için;

• 4 adet orta boy soğan
• 500 gr yağsız kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığından biraz eksik kara biber
• 2 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuzu ,irmiğimizi 3 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz 10 dakika dinlediriyoruz.
2. O arada iç harcı hazırlayalım
3. Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz biraz kavurduktan sonra kıymayı ekliyoruz kıyma ile de biraz kavurduktan sonra baharatları salçayı ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
4. İç harcı geniş bir yere boşaltıp soğumasını sağlıyoruz ve sonra hamura geçiyoruz.
5. Isladığımız irmik ve bulgura tuz salça un ekliyoruz ve yumurtaları kırıp yoğuruyoruz ,ara ara elimize su döküp macun kıvamı verene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Yoğurma işlemi bitince hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp kalıba yerleştiriyoruz.
7. Ortasını çok inçe olmayacak şekilde açıyoruz ve harçtan koyup kapatıyoruz.
8. Sonrasında haşlayıp kızartıyoruz işte bu kadar. 🤗🤗🤗
   Not: haşlama suyuna bir çay kaşığı tuz bir iki tane limon tuzu atmayı unutmayın. 🤗 Bu arada ben haşlamadan kızartmıyorum, o şekilde daha lezzetli geliyor bana ama bu yaptıklarımı direkt dondurucuya atacağım için kızarmış halini sonra paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun canlar. ❤🤗