İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydonoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, içli köfte deyince benim gözüm korkardı açıkçası, şeklini vermek herkesin beceremeyeceği birşey gibi gelirdi, ama deneyince hiçte öyle olmadığını gördüm, mükemmel şekil vermek zorunda değiliz. Yapa yapa geliştirilecek ama hiç gözünüz korkmasın eğer damak tadınıza uyuyorsa hazır almaya hiç gerek yok, denemekten korkmayın derim 😊geçelim yapımına👇

1. Bulgurlar 1 su bardağı kaynar su ile ıslatılır 5 dk dinlendirildikten sonra diğer malzemelerinde eklenip, yaklaşık 10-12dk kadar yoğurulur.
2. Eğer gerek duyarsanız ki gerek oluyor ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam ederiz.
3. içli köftenin çatlayıp dağılmaması için en önemli aşama dış harcının hamur kıvamında güzelce yoğurmaktır.
4. İç harcı için;önce soğan sıvı yağda kavrulur kıymada eklenip suyunu çekip kavrulan içimize baharatları ekleriz, altını kapayıp maydanozunuda ekleriz, iç harç ılındıktan sonra yapımına başlatabilirsiniz.
5. Islattığımız elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım içine çukur oluşturup bir kaşık iç malzemesini koyup ağzını dikkatlice kapatıp yuvarlayalım. Kızdırılmış sıvı yağda kızartalım. Afiyetler olsun😊😋🍽