İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru için:

• 1 yumurta
• 300 gr çiğ köftelik bulgur
• 1 paket buğday irmiği
• 1 avuç un
• Az tuz

Kıyma:

• 700 gr kıyma
• 2 soğan
• Yarım dal maydanoz
• 1 kaşık dolusu tatlı biber salçası
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ufak doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı içine ekleyip pişiriniz.
Pişirdikten sonra baharatları ekleyip maydanozu ufak doğrayıp ekleyiniz. Yarım saat bulguru sıcak suylan (üstünü hafif gecene kadar)bekletiniz.
Sonra geri kalan malzemeyi ilave edip 30-45 dakika arası yoğurunuz. Yoğururken ılık suyu azar azar göz kararı ilave edin.
Elinize orta avucunuza sığacak kadar hamurdan alıp öbür baş parmağınızla çevire çevire parmağınızı ıslatıp içine bastırıp içini açıyorsunuz ve harcı ilave edip ucunu birleştiriyorsunuz. Önce kaynayan suda haşlayıp sonra kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun !