İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, tuz
• Ceviz (isteğe bağlı)

Dışı için:

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 2, 5 su bardağı sıcak su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Kıymayı kendi suyuyla pişirelim ardından sıvı yağ ilave edelim.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.
Baharatlarını da ekledikten sonra 1 dk daha kavuralım. Soğumaya bırakalım.

İç harcımızı yaparken ilk olarak irmik ve kısırlık bulgurumuzu derin bir kapa ekleyelim ardından sıcak suyumuzu ilave edelim. Ekledikten sonra 5 dk dinlensin.
Tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım.

Hazırlamış olduğumuz dış harçtan yumurta büyüklüğünde kopararak elimizle şekil vererek iç harçtan koyup köfte şeklini verelim.

Kızartma tenceresine sıvı yağ koyup, yağı kızdırdıktan sonra köftelerimizi kızartabiliriz.

Ben genellikle yağda kızartarak yemesini seviyorum. Tercihinize göre kaynamış suda haşlayadabilirsiniz. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun :)