İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-2. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• Tuz

İç harcı için

• 250 gr yağsız kıyma
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 ince doğranmış soğan
• Karabiber, nane, kimyon, kırmızı toz biber
• Baharatlar damak zevkinize bağlı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru kaynar su ile ıslatıp 15-20 dk şişmesini bekleyelim.
Sonrasında yumurta ve un ilave edip
elimizi ıslatarak yoğuralım (yapışacak kıvama gelmeli)
iç harcı hazırlayıp soğutalım(tüm malzemeler kavrulur)

İç harç soğuyunca bulgurdan yuvarlak toplar yapalım ve hazırda
bir tabakta elimizi ıslatmak için su bulunduralım.
Top şeklindeki bulguru elimizi sık sık ıslatarak diğer elimizin baş parmağıyla
oyup inceltelim. İçine harcı koyup gene elimizi ıslatarak
topşeklinde kapatalım ve haşlamaya hazır hale getirelim.
Kaynamış suda haşlayıp yada yağda kızartıp
dilersek sade dilersek domates sos ile
servis yapalım. Afiyet olsun