İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• Yarım tavuk göğüs eti (kıyma)
• 4 su bardağı su
• 1 büyük boy soğan rendesi
• Baharatlar damak tadınıza göre; Tuz, Pulbiber, Karabiber

İÇ HARCI ;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 5-6 büyük kuru soğan
• 1 bardak ceviz içi
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Karabiber
• 1 yemek kaşığı Pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım demet ince doğranmış Maydanoz
• Yarım Paket margarin

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı suyunu çekip yağını bırakıncaya kadar pişirin, margarinle beraber soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. (Sakın Sıvıyağ koymayın,yoksa pişirirken köfteler çatlar)
2. Son olarak ceviz ve maydanozu da ekleyip 2 dakika daha karıştırıp kapatın.
3. Kıymayı soğuması için bir kenara koyun.
4. DIŞI: Bulgur irmik tuz karabiber ve Pulbiber 2 bardak sıcak suyla 15 dk ıslatılır, bu sırada şehriyeler de 2 bardak suyla pişirilir, şişmesi iyice lapa olması lazım.
5. Sonra birlikte yoğurma kabına alınır rendelenmiş soğan eklenerek 15-20 dk kuvvetlice yoğurulur.
6. 40 kadar İçli Köfte çıkar bu malzemelerle, Büyük veya küçük yapmanıza göre değişebilir. 👍
7. Bezeleri alın ve içli köfte için şekil verin. Kıymalı harçtan koyup kapatın. İster haşlama ister Kızarmış olarak servis yapın. Severseniz tereyağlı salçalı sos da kullanabilirsiniz.
8. Artan olursa Buzdolabının Soğutucu bölümünde 3 gün kadar muhafaza edilebilir.
9. Derin Dondurucuya konulursa 3-4 saat önceden çıkarmak çözülmesi için kafidir.

AFİYET OLSUN ☺