İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi

• 300 gram orta yağılı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 bardak yarma
• Sıcak su
• Yarım kaşık ev salçası
• Un (Kıvam aldıracak miktarda)
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kavrulur.
2. Ardından kuru soğan ve baharat eklenip. İç malzeme hazırlanır.
3. İç malzememiz soğumaya bırakılır.
4. Ardından ince bulgur, yarma ve tuz derin bir kaba alınıp üzerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir ve üzerini kapatılıp yarım saat kadar dinlendirilir.
5. Daha sonra ısladığımız bulgur çiğ köfte leğenine alınıp salça eklenir ve kıvama gelene kadar ara ara un eklenerek yoğurulur.
6. Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılıp şekillendirilip iç harcı koyulur ve kapatılır.
7. İsteğe göre haşlayabilir ya da kızartabilirsiniz.