İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzemeler;

• 200 gram kıyma
• 1 adet patates
• 2 yumurta
• 4 su bardak köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un

İçi için;

• 700 gram kıyma
• 3 adet soğan maydanoz
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tavaya alınır tereyağı ile iyice suyunu çekene kadar pişirilir.
2. İnce ince doğranmış soğanlar eklenir ,soğanlar ölünce salça eklenir.
3. Biraz pişirilir ocaktan alınırken pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz eklenir.
4. Bu iç harcın soğuk olması gerekiyor. 👉👉
5. Bulgur ve irmik bir kaba alınır, üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su konur ve üzeri kapatılarak dinlendirilmeye bırakılır.
6. Daha sonra şişen bulgura yumurtalar, salça, 200 gram kıyma, haşlanmış patates konarak yoğrulur.
7. 1 bardak unda yavaş yavaş eklenerek bir hamur hazırlanır.
8. Hamur 10-15 dk bekletilir.
9. Şekil verirken mutlaka bir tabakta soğuk su bulunmalıdır.
10. Eller ıslatılır mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir.
11. İç harç içine konur kapatılır ve kızgın yağda kızartılır, deneyecek olanlara afiyet olsun. 😋