İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250g kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba bulgurla irmiği alıp üzerine sıcak suyu döküp 10 dk ka üzeri kapalı dinlendiriyoruz.
2. 10 dk ka sonunda üzerine sırasıyla unu yumurtayı baharatları salçasını ekleyip güzelce yoğuralım ve üzeri kapalı bir köşede bekleyelim.
3. İç harcı için tavaya yağınızı alıp soğanları güzlece kavuralım.
4. Sonra kıymayı ekleyelim kavrulan kıymamızın üzerine salçasını baharatlarını ve cevizleri ekleyip 1 dk kavuralım ve en son maydanozları da ekleyip kapatalım.
5. Soğumasını bekleyelim.
6. Soğuduktan sonra limon sıkacağına strec filimle kaplayalım ve ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartıp şekil verelim zorlanırsanız
7. Suyla parmağınızı ıslanabilirsiniz şekil verdiğimiz hamura 1 tatlı kaşığı iç harcı ekleyip üzerini kapatalım ve bol ve kızgın yağda kızartalım.
8. Limon ve maydanozla servis yapabilirsiniz ben biraz kızarttım birazda günüm için buzluğa attim tam tarif deniycek herkese afiyet olsun