İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağından az un
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250-300 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, nane istediğiniz diğer baharatlar
• 1 su bardağına yakin rondodan geçirilmiş ceviz(toz olmasın, hafif iri olsun

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İçli  köftemiz için iç harcımızı öncelikle hazırlıyoruz.
2. Soğanımızı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz.
3. İçerisine sıvı yağ ve tereyağımızı da ekliyoruz.
4. Soğanımzı kavuruyoruz.
5. İçerisine kıyma atıp 5 dakika da bu şekilde kavuruyoruz.
6. Ardından salça ve baharatlarımızı katıp 5-10 dakikada bu şekilde pişiriyoruz.
7. Soğuduktan sonra cevizimizi atıp karıştırıyoruz.
8. Dış harcımız için ilk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine bir bardaktan biraz fazla sıcak su ekliyoruz ağzını kapatıp 10 dakika demlendiıyoruz.
9. Geniş bir kaba suyunu çekmiş bulgurumuzu ve diğer tüm malzemelerimizi alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
10. Yanımızda bir kasede su bulundurmamız iyi olur çünkü sürekli kullanacağız.
11. Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
12. Elimizi arada ıslatarak diğer elimizin baş parmağıyla ortasına bastırarak kenarları doğru açıyoruz (kase şekli).
13. İçerisine iç harcımız dan koyup yine elimizi Islatarak ağzını kapatıyoruz ve bir limon şekli veriyoruz.
14. Elimizi Islatmak önemli çünkü daha düzgün bir şekil verebiliyoruz.
15. Kızgın yağın içersinde nar gibi kızarttıktan sonra yağlı kağıt serili tabağımıza alıyoruz.
16. Bu malzemeyi haşlayarak da tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun.