İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• Tuz
• Pul biber

İç Malzemesi İçin;

• 250 gr kıyma
• 2-3 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce içini hazırlayalım.
2. Tereyağında kıymayı kavuralım.
3. İnce kıydığımız kuru soğanı da İlave edip kavurmaya devam edelim.
4. Tuzunu ve baharatlarını koyup ince kıydığımız maydanozu da katıp karıştıralım.
5. Karışımı tabağa koyup hafif Ilıyınca buzlukta 1 saat bekletelim.
6. Bulgura sıcak su ilave edelim ve şişmesi için ağzını kapatıp bekleyelim.
7. Diğer malzemeleri de katıp yoğuralım.
8. Elimizi ara sıra ıslatalım ki şekil vermesi kolay olsun.
9. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimizin içinde orta kalınlıkta açıp iç malzemesini koyalım poğaça yapar gibi toparlayıp yuvarlayalım.
10. Sıcak su da 5 dk haşlayalım ve peçetede suyunu bırakmasını bi kaç dk bekleyelim.
11. Bol kızgın yağda 5 dk kızartalım.
    İşte bu kadar 👍🏼 afiyet olsun 👩🏼‍🍳