İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 bardak sıcak su
• Tuz, karabiber, pulbiber

İç harcı için

• 250 gr kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 çay bardağı kadar iri dövülmüş ceviz ici
• Göz kararı maydanoz
• Reyhan, pulbiber ,karabiber ,tuz
• 2-3 yemek kaşığı margarin

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba en sevdiğim yemesine bayıldığım bir tarif vermek istiyorum. inşallah beğenirsiniz

1. Öncelikle iç harcımızla başlıyoruz.
2. Kıymamızı tavada tane tane olana dek kavuruyoruz. (ben çok az su ekliyorum o zaman tane tane oluyor)
3. Kavrulunca soğanımızı ve margarinimizi ekliyoruz.
4. Soğanlar ölene dek kavuruyoruz.
5. Tuz, reyhan pulbiber karabiber ekleyip 1 tur daha karıştırıp altını kapatıyoruz ocağın.
6. İçine iri dövülmüş ceviz içi ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek soğuması için kenara alıyoruz.
7. Sıra geldi hamurunu yapmaya
8. Bulgurumuzu yoğurma kabına alıp üzerine irmiği de ekleyip kaynar suyu koyuyoruz.
9. Üzerini strecle sarıp 10-15dk şişmesi için bekliyoruz.
10. Bekledikten sonra un yumurta tuz karabiber pulbiber ve biber salçası ekliyerek iyice yoğuruyoruz(elimize yapışmasını önlemek için yanımızda su olsun ki yapışdıkça elimizi suya batıralım)
11. Kıvama gelince mandalina büyüklüğünde hamur kopartarak yuvarlıyalım.
12. Ben ince açamadığımdan dolayı poğaça yapar gibi yapıyorum tercih sizin elimde yuvarlayıp yassılaştırıyorum.
13. Sonra iç harcını koyup kapatıyorum su yardımıyla.
14. Çatlak olan yer olursa hemen su yardımıyla kapatabiliriz.
15. Daha önce yapanlar bilir. isteyen yuvarlak isteyen orjinal içli köfte şekli nasıl yapabiliyorsak hamur bitene kadar yapıyoruz.
16. Kızgın bol yağda kızarana dek pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz Afiyet olsun

Yanında limon güzel bir salata ve ayranla harika oluyor.