İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli Köfte Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz (6 çay kaşığı)

İçli Köftenin İç Harcı ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• Ceviz iç
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk iç harcımızı hazırlayalım bunun için sıvı yağ ile küçük küçük doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha sonra kıymayı ilave edelim pişene kadar kavuralım.
3. Daha sonra baharatları ve 1 tatlı kaşığı salça ilave edelim 2- 3 dakika daha piştikten sonra ceviz ve maydanoz ilave ederek karıştıralım iç harcı soğumaya bırakalım.
4. İçli köftenin hamuru için derin bir kaba 2 su bardağı bulgur ve irmiği alalım.
5. Üzerine 3 su bardağı kaynamış suyu ilave edip üzerini streçle kabarana  kadar 10- 15 dakika bekletelim daha sonra yumuşayan bulgura un yumurta biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
6. Bu esnada yanınızda bir kapta su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz , hamurumuz hazır şekillendirmesi.
7. Tezgaha yaklaşık 20 cm büyüklüğünde streç film serelim üzerine hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alalım ve strecin üzerine yerleştirelim.
8. Üzerine de aynı şekilde 20 cm streçle kapatalım ( bunu yapmamızın nedeni hamurun merdaneye yapışmamasını sağlamak hamur son derece yapışkan) ve merdane yardımıyla hamuru açalım streç film üzerinden alarak yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim. Ben büyük fincan kullandım içine iç harcımızdan bir miktar koyalım ve D şeklinde hamuru streç film her iki yanını birleştirelim.
9. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın bol yağda kızartalım ve sıcak servis yapalım.

🌸🌸Güzel bir tarif denemenizi tavsiye ediyorum birazcık uğraştırmıyor değil hani ama sonuçtan memnun kalacaksınız afiyet olsun 🤗