İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik bulgur
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak su
• Yarım su bardağı un
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağından biraz fazla irmik
• 1 yumurta
• Tuz

İç harcı için;

• 150 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 kaşık sıvı yağ
• 3 kaşık su
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Ceviz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı ve küp küp doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavuralım.
2. Suyumuzu ve salçamızı koyalım.
3. En son baharatları ekleyip ocaktan alalım. Ufak ufak kırdığımız cevizleri ekleyelim.
4. Bulgurumuzu bir kaba alalım içine sıcak suyumuzu ekleyip şişmesini bekleyelim.
5. Şişince üzerine yumurta, salça, un, tuz, pulbiber ve irmiğimizi ekleyip iyice yoğuralım.
6. Şekil verirken yanımıza biraz su alalım arada yapışmaması için ellimizi o suyla ıslatalım.
7. İki farklı şekilde yapabilirsiniz. 1-Öncelikle hamuru eşit yuvarlaklara ayırıp daha sonra bir yuvarlağı avucunuzun içinde açın. Ortasına dik şekilde iç harçtan koyun. Yanlardan sarın. Hafif ıslatarak yapışmasını sağlayın. 2- Veya elinize bir salatalık alın salatalığı hafif ıslatarak yuvarlak hale getirdiğiniz hamurdan alıp salatalığın ucuyla kase şeklinde açıp öyle de doldurabilirsiniz.
8. En son şekil verdiğiniz içli köfteleri kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun❤✌🏻