İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı  ince bulgur
• 1 çay bardağı  irmik
• 1 çay bardağı  un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı  salça

İç Harcı İçin ;

• İnce doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Haşlanmış mercimek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayarak başlıyoruz; yarım çay bardağı sıvı yağ 50 gr margarinle birlikte bir tavaya koyuyoruz.
2. İnce doğranmış 2 soğan ve 1 diş sarımsakları kavurduktan sonra bir tatlı kaşığı domates salçasını ilave ediyoruz.
3. 1. 5 su bardağı haşlanmış mercimeği de tavaya koyduktan sonra hafif kavuruyoruz. ( mercimekler çok fazla haşlanmaması önemli) ve üstüne baharatları ilave ediyoruz.
4. 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi de ekledikten sonra soğumasını bekliyoruz.
5. Bu esnada 2 su bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı irmik ve 1 tatlı kaşığı tuz ile 3 su bardağı kaynamış suyu ekledikten sonra bir streç filmle kapatıp 10 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
6. 10 dakika sonra bir tatlı kaşığı salça, 1 yumurta, bir çay bardağı un, bir tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kimyon ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
7. Yanımıza bir kaba su alıp köfteleri şekillendirerek yapıyoruz. Dileyen kaynamış suda haşlayarak dileyen de kızartarak yiyebilir afiyet olsun. ☺