İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 1 büyük soğan
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Kaynar su 4 bardak kadar

İçi İçin ;

• 1 kilo kıyma
• 750 gr soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 2 bardak kırılmış ceviz
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemesi hazırlanır , kıymayı kavurmaya başlıyoruz iyice kavrulmalı tane tane olmalı, soğanı ekliyoruz, kavrulunca salçalarını ekliyoruz ceviz ve baharatları katıp soğumaya bırakıyoruz,
2. Köftesi için , köfte tepsisine bulgur, soğan ve irmiği katıyoruz tuz ekleyip sıcak suyunu verip üstünü kapatıyoruz.
3. Şiştikten sonra hamur gibi olana kadar yoğuruyoruz.
4. Daha sonra içli köfte şeklini veriyoruz, cevizden biraz büyük parça alıp içini işaret parmağınızla genişletip koymasını koyup kapatıyoruz, kızgın yağda nar gibi kızartıyoruz.