İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo içli köftelik bulgur
• 1 kilo kuru soğan
• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 deste maydanoz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Haşlamak için

• kaynar su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için sıvı yağda ince kıyılmış soğanları kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekliyoruz.
3. İyice kavurduktan sonra kıymalar piştikten sonra pul biberi kişnişi kara biberi biraz da tuz atıyoruz.
4. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
5. Dış harcı için bulguru ılık suda biraz ıslatıyoruz .
6. 20 dakika bekletip biraz tuz katıp yoğuruyoruz.
7. Bulgur bir birini tutana kadar su az gelirse biraz daha ekliyoruz.
8. Ara ara dinlendirip tekrar yoğuruyoruz açılma kıvamına geldiyse güzelce açıp kıyma harcını içine koyup ağzını kapatıyoruz
9. Kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp yaptığımız köfteleri haşlıyoruz yaklaşık 10 dakikada haşlanıyor Afiyet Olsun