İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet kuru soğan
• 500gr kıyma
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Dışı için :

• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Canım arkadaşım Ayşe 2 gündür o kadar çok içli köfte dedi ki; dayanamayıp kalkıp yapayım dedim. Yapmışken sizinle de paylaşmamak olmaz 😄😄Yedikçe yiyesiniz gelecek olan tarifimin yapım aşamalarına geçelimm😆😆⤵⤵

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım.
2. Bunun için bir teflon tavaya sıvı yağı koyup kıymayı da içine alarak rengi değişmeye başlayana kadar kavuralım.
3. Kıymanın kırmızı rengi gidince küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Kızarıp kavrulan kıymaya baharatları ve tereyağını ilave edelim.
5. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim.
6. İç harcımızı bir kenara alarak soğumaya bırakalım.
7. İçli köfte hamuru için derin bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
8. Baharatları da ekleyip karıştıralım.
9. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile ya da tepsiyle kapatalım.
10. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
11. Yumuşayan ve el yakmayacak kıvama gelen bulgurlara un, yumurta, domates salçasını ekleyerek güzelce yoğuralım.
12. Yoğururken hamurun elinize yapışmaması için elinizi suyla ıslatabilirsiniz.
13. Evetttt. Sıra geldi şekil vermeye. Elinizi ıslatarak hamurdan cevizden büyük mandalinadan küçük olacak şekilde bir parça koparın. Sol elinizin avuç içini ıslatıp bu parçayı elinize alın. Sağ elinizin işaret parmağı ıslak olacak şekilde hamurun ortasına hafif hareketlerle avuç içinizde çevirerek ortasını açarak şekil verin.
14. Şekil verdiğimiz hamurumuzun ortasına bol olacak şekilde iç harcımızdan koyalım ve kapatmak için hamurun açık uçlarını elimizin ortasından üste doğru döndürerek kapatalım.
15. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda köftelerimizi kızartalım.
16. Kızgın yağda pişirmeye dikkat edin. Köftelerin rengi değişip yağın yüzeyine doğru çıkınca köfteleri yağdan alabilirsiniz.
17. Tüm köfteleri bu şekilde kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😋😋