İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• Yarım kilo köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 kaşık salça
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

İç Malzemesi

• 400 gram kıyma
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (İsteğe bağlı )
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuzu ve irmiğimizi yoğurma kabına alıp sıcak suyla ıslatalım ve üzerini kapatıp bi yarım saat bekleyelim bulgur ıslansın.
2. Diğer taraftan iç harcımızı yapalım tavaya yağımızı alalım ve soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya alıp ocağa koyalım
3. Soğanlar biraz kavrulunca üzerine baharatları ve salçayı koyalım.
4. 1- 2 dakika daha kavurduktan sonra kıymamızı ekleyelim. Altını kapatmaya yakın cevizleri de atıp altını kapatalım.
5. İç harcımızı geniş bi kaba alıp soğutalım.
6. Köfte ıslanmıştır iç harcımız soğuyana kadar köftemizi yoğuralım.
7. Yoğurma kabına 1 yumurta tuz karabiber ve salçayı koyup yoğurmaya başlayalım.
8. Kurudukça ıslatıp yoğuralım bi 10 dakika yoğurduktan sonra 2 yemek kaşığı dolu dolu un biraz da ılık su ekleyip yoğurmaya devam edelim. Unu iyice yedirdikten sonra ister yuvarlak ister yatay şekil verip kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun