İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte içi için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

İçli köfte dış harcı için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bir taraf Antep bir taraf Adana olunca 😍

1. Öncelikle iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Tavada yağ ile soğanı kavurup kıymayı ekliyoruz. Rengi değişince salça ve baharatları ekliyoruz.
3. Daha sonra maydanoz ve cevizleri de ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Dış harcında bulgur ve irmiği bir kaba alarak suyu ekleyerek ağzını kapatıp 10 dakika bulgurların suyu çekmesini bekliyoruz .
5. Daha sonra yumurta, un, baharatlar ve salçayı ekleyerek yoğuruyoruz.
6. Ben 20 beze oluşturdum ve onlara şekil verdim.
7. Şekilleri verdikten sonra ister kızartıp ister haşlama yapabiliriz ben haşlama yaptığım suya birazda limontuzu ekliyorum.
8. Yerken de limon sıkarsanız şahane bir lezzet oluyor. Aslında az yaparsanız gayet kolay ve lezzetli bir tarif. Ben tek başıma ilk defa yaptım, gayet güzeldi. Afiyet olsun 🤗