İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 3. 5 bardak ince bulgur
• 4 bardak soğuk su
• 1 bardak un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 4 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pulbiber
• Yarım kaşık biber salçasi
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• İsteğe göre 1 adet patates
• Kızartması için sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu su ile. ıslatıp iyice çekene kadar bekletelim (yarım saatten fazla)iyice çekince içine irmik, un ve yumurtayı koyup salçasında ekleyip tuzu nu ağız tadınıza göre atıp iyice özleşene kadar yoğuralım. Biraz da köfteyi dinlendirelim.
2. Diğer bir yandan kıymayı kavurup içine robotta çektiğimiz soğanı da ekleyip iyice kavuralım. Arzu ederseniz 1 tane patates rendeleyebilirsiniz. iyice kaçırdıktan sonra içine 1 çay bardağı yakın sıvı yağ ekleyip yarım kaşık salçayI katıp az daha kavuralım.
3. Ocağı kapatıp baharatları katıp ince ince doğradığımız maydanozları da katıp iyice karıştıralım.
4. Baharatları en son katıyorum ki tadı daha iyi çıksın. İçimizi soğutalım.
5. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp işaret parmağımızla iyice oyup elimizle inceledikten sonra üç harcı koyup kapatalım. İçine çok doldurmayın patlar. İster haşlayıp ister kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.