İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 su bardağı su

İçi Harcı İçin;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz(isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuza 1 su bardağı  soğuk suyumuzu ekleyelim ve suyun çekmesini bekleyelim.
2. İrmik, salça ve baharatları ilave ederek ara ara su (yaklaşık 1 su bardağı ) ekleyerek yoğuralım.
3. Unu da ilave edip iyice yoğurarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturalım.
4. İç harcı için tavamıza soğanları yemeklik doğrayarak soteleyelim.
5. Salça, tuz ve baharatları ekleyip 1-2 dk karıştırıp kıymayı ilave ederek kavuralım son olarak cevizi ilave edip bir kaç dk daha kavurarak pişirme işlemine son verelim.
6. Şekillendirmek için köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak ellerimizi ara ara ıslatarak şeklimizi verelim.
7. Şekil verdiğimiz koftelerimiz pişirmeye hazır.
8. Ben iki türlü pişirme yöntemini de uyguladım.
9. İster kızartarak 👩‍🍳 isterseniz haşlayarak👩‍🍳 tercih size kalmış.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
🤗
Afiyet olsun