İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin ;

• 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İçi İçin ;

• Sıvı yağ
• 200 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir. )

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kısır yapar gibi bulguru ıslatalım. Ağzı kapalı 1 saat bekletelim.
2. Sonra açıp un harç diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım baya bir 1 bardak suyu ekleyelim.
3. En son unu ekleyip ele yapışmaya hamur yapana kadar iyice yedirelim. Arada elinizi ıslatalım devam edebilirsiniz.
4. Bu arada bir tavada kıymayı kavurup soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Salçamızı ve baharatları ekleyip. Yarım çay bardağı su ekleyelim. Hafif sulu olsun.
6. Avucumuzu ıslatıp ceviz büyüklüğünde hamurumuzu alıp işaret parmağımızla yuvarlaya yuvarlayarak şekil verip ağzını kapatalım.
7. Daha sonra bir tencere de bağlayıp.
8. Sıvı yağ tere yağlı tavada kızartalım önlü arkalı.

Afiyet olsun 🌸