İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biner salçası
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Kimyon ,karabiber,tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım bağ maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını yapalım. Soğanı minik minik doğrayıp kıymayı ilave edelim.  Kıymayla birlikte güzelce kavuralım.
2. Tuzunu ayarlayalım isteğinize göre. domates salçası koyalım, 1 yemek kaşığı kadar ve dilediğiniz şekilde baharatları ilave edelim.
3. Maydanoz tamamen sizin tercihinize kalmış.
4. İç harcını önceden hazırlayıp donması işinizi kolaylaştıracaktır. Ben 1 gün önceden yapıp buzdolabında bekletiyorum.
5. Hamuru için, köftelik bulguru irmiği 1, 5 su bardağı ılık su ile ıslatıp kabartalım.
6. 1 saat kadar demlemenmesi için bekleyelim.
7. Daha sonra unu, salçası, yumurtasını baharatları, tuzu ilave edip güzelce yoğuralım.
8. Bileğinizin dayandığı kadar yoğurmaya çalışın, yoğurdukça güzelleşiyor hamuru.
9. Ara ara elimizi ıslatmamız lazım olacaktır elimizi ıslatıp ıslatıp yoğuralım ve biraz hamuru dinlendirelim.
10. Daha sonra mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimize şekil verelim.
11. İster yuvarlak yapın ister ova,  ben oval şeklinde tercih ediyorum nasıl ince alabiliyorsanız o şekilde yapın.
12. Bir iki yaptıktan sonra eliniz aşılacaktır. Ben 2. Sefer yağışta olayı çözdüm gözünüzde büyütmeyin inanın istedikten sonra yapamayacağınız hiçbirşey yok.
13. Yaklaşık 30 adet çıkıyor.
14. Büyüklüğüne göre değişir elbette. Çok küçük açmak zor oluyor.
15. Yapıp tepsiye alıp dondurun daha sonra tepsiden alıp paketleyip tekrar dolaba atın.
16. İstediğiniz zaman indirim kızartalirisiniz.
17. 15 dakika önceden indirip kızgın yağa atarsanız asla çatlama dağılma olmaz. Afiyet olsun. Deneyip vazgeçemeyeceğimiz bir lezzet olacak eminim. Hazır evde bulunması da çok kolaylık sağlıyor. 😊