İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İÇİ İÇİN;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Birazcık yağ

DIŞI İÇİN;

• 1 su bardağı kısırlık köftelik bulgur (düğü)
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 soğan rendesi

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce içi hazırlayalım. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
2. Kavrulan soğana ,biber salçası ekleyip biraz daha kavurun.
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
4. Tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatın.
5. Dış hamuru için ince bulgur ve irmiği yoğurma kabına alıp sıcak suyunu ekleyip ağzını kapatın 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
6. Hamur cıvık olmamalı macun kıvamında olmalı (yoğurma esnasında 1 su bardağına yakın sıcak su daha isteyebilir ).
7. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizi ıslatarak içini parmaklarınızla elinizin içinde döndürerek oyun.
8. İçine 1 çorba kaşığı kıyma koyup elinizi ıslatarak kapatın.
9. Kızgın yağda her tarafı kızarana kadar pişirip yada haşlayıp üzerine eritilmiş tereyağ dökerek servis yapın
   Afiyet olsun. ☺
   NOT
   👉 Burada önemli olan hamuru kalın olmasın ince olsun birde kıyma içinde tamamen hapsoldun gözükmesin. Onun dışında şekile takılmayın yamuk olsun. Yuvarlak olsun. uzun olsun. Hiç önemli değil tadında bir değişiklik olmuyor yani yine çok lezzetli olacak😉ve nasıl olsa yapa yapa zamanla eliniz alışacak.