İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yarma
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1/2 (yarım) paket margarin
• 2 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı bibersalçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gün önceden kıymayı margarini ve ince kare kare doğradığımız soğanları salçayı bir tencerede kavuruyoruz.
2. Sonra karabiberi ekliyoruz iyice piştikten sonra oda sıcaklığına getirip buzdolabında bekletiyoruz iyice donmuş olacak .
3. Daha sonra köfte tepsisinde bulguru irmiği yarmayı ve su ile ıslıyoruz.
4. Kimyonu ve yumurtayı ekleyip en son unu ekleyip iyice yoğuruyoruz bunun sırrı çok iyi yoğurmakta yaklaşık 30 dk yoğurdum ben sonra kıvama gelince elimizde açmaya başlıyoruz.
5. Yeterince ince hale getirdikten sonra önceden hazırlanmış olduğumuz iç malzemeden koyup kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
6. 15 dk dolapta bekletin sonra isterseniz haslayarak( haşlama suyuna bir iki limon tuzu ve tuz eklemelisiniz) veya yağda kızartarak servis edebilirsiniz afiyet olsun 💜