İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 buçuk su bardağı un
• Yarım kilo kuşbaşı kırmızı et
• Yarım kilo kuru sağan
• 2 yemek kaşığı bul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kara biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ince bulgur un ve 1 çay kasığı tuz geniş bir kaba alalım.
2. Ilık  suyla ıslatalım, yarım saat dinlenmeye bırakalım ve biz soğanları doğrayalım.
3. 1 çay bardağı yağ bir tencereye alalım sonra etlerimiz ilave edelim etler iyice kızarınca soğanları üstüne atalım ve iyice kavuralım
4. 1 yemek kaşığı tuz ile bir yemek kasığı salça ilave edelim, iyice karıştıralım ,sonrada iki yemek kaşığı bul biber ekleyelim.
5. 1 çay kaşığı kara biber ekledikten sonra ocaktan alalım .
6. Bir tepsiye alalım soğumaya bırakalım.
7. Bu arada bizde ince bulgurumuzu iyice yoğuralım ve o yoğurduğumuz ince bulgur hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım sonra ellimizde küçük yuvarlaklar yapalım ve ellimizde dolma haline getirelim.
8. İçlerini yaptığımız harcı ekleyelim ve bu işlem bittikten sonra 5 su bardağı su bir tencereye ilave edelim kaynatalım.
9. 1 yemek kaşığı tuz da suya ilave edelim.
10. Su  kaynadıktan sonra içli köftelerimizi tek tek alıp tencereye alalım.
11. 15 dakika kaynasın sonra bir süzgece alalım.
12. Sulu kalmasın ve bizde iki su bardağı sıvı yağ bir geniş tavaya alalım.
13. Yağ kızdıktan sonra köftelerimiz atalım.

İçine nar gibi kızarınca servis edelim ,afiyet olsun😋😋👍