İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Islamak için ılık su

• 1 yumurta
• Küçük patates (Haşlanmış)
• 4 dolu kaşık biber-domates salçası
• Tuz
• Karabiber

İçi için

• Yarım kg kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• İsteğe göre ceviz ve maydanoz
• Karabiber, kimyon, tuz
• Salça

Kızartmak için

• 2 su bardağı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı için soğanlar yemeklik doğranır kavrulur kıyma eklenir suyu çekilene kadar kavrulur (cevizler eklenir)
2. Baharatlar eklenir (ocaktan almaya yakın maydanoz atılır’ben kullanmadım’) iç harcının tamamen soğuması gerekiyor buzdolabına kaldırılır
3. Dışı için patates haşlanır ezilir bulgur irmik ıslatılır. Şişince patates yumurta salça un iyice yoğrulur baharatlar eklenir biraz dolapta üstü kapalı dinlendirilir.
4. Daha sonra eller ıslatılarak baş parmağı veya hangisiyle daha rahat yaparsanız o parmakla şekil verilir.
5. İçine dolu dolu harç koyulur kapatılır yine dolapta dinlendirilir.
6. Kızgın yağda pişirilir (haşlanarak da pişiriliyor ama patlama riski var) ve istediğiniz gibi servise sunulur. Yaklaşık 20 adet afiyet olsun😊