İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 adet büyük kuru soğan

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba irmik ve kısırlık bulguru koyuyoruz yeteri kadar kaynamış su ile ıslatıyoruz ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcımızı hazırlıyoruz.Ocağımıza tavamıza koyuyoruz sıvı yağ ve İnce doğranmış soğanı bir miktar kavuruyoruz.
3. Kıymamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Tuz karabiber ve tarçını ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
5. Ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz İyice soğuması lazım.
6. Dinlenmiş olan bulgurumuza salça tuz ve yumurtayı kırıp yoğuruyoruz.
7. Aldığı kadar un ile iyice yoğuruyoruz macun kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
8. Bir yumurta kadar hamurumuzdan parça koparıyoruz.
9. Elimiz ile yuvarlayıp parmağımızla ortasını delip açıyoruz.
10. İnce şekilde açtıktan sonra iç harcını koyup ağzını kapatıyoruz.
11. Son olarak kızgın yağda kızartıyoruz.

Servise hazır afiyet olsun 🙂