İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçi İçin ;

• 300 gr kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Nane

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce harcını hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayıp iyice kavrulana kadar zeytinyağında kızartalım.
2. Soğanlar olunca üzerine kıymayı ve baharatları ekleyelim, kısık ateşte pişene kadar kavuralım.
3. Kıymalar pişerken başka bir geniş bir tencereye 2 su bardağı ince bulgur ve 1 çay bardağı irmiği koyalım.
4. 2 su bardağı kaynamış suyu içine koyup tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirelim.
5. Sonra un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip elimizle yoğuralım.
6. Şekil vermek için limon sıkacağı kullanabilirsiniz. Limon sıkacağını streç filmle sarın.
7. Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alın ve limon sıkacağının olduğu kısımda elinizi içine doğru bastırıp ortasından kenarlara doğru yayarak şeklinizi verin. Şekilde çatlak olmamasına dikkat edin ki kızartma esnasında kırılmasın.
8. Şekil verildikten sonra bol yağda kızartın. Köfteleri maşayla çok sıkmamaya özen gösterin ki kırılıp dağılmasınlar.
   Afiyet olsun😊