İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 1 kg kıyma
• 7 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber , tuz

Köftesi İçin ;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı yarma (bulamayanlar için irmik de olur)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Islatmak için ılık su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yumurta hariç bütün malzemelerini yoğurma kabına koyup ılık suyla ıslatıp beklemeye bırakalım ve iç harcımızı hazırlayalım.
2. Kıymayı tencereye alıp kavurmaya başlayalım soğanları doğrayıp üstüne ekleyelim.
3. Daha sonra maydanoz ve baharatları ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Köfteyi yoğurmaya başlayıp yumurtayı ekleyelim köftemiz kıvam aldıktan sonra köfteyi açmaya işlemine başlayalım şeklini istediğiniz gibi verebilirsiniz.
5. Köfteyi açıp kıyma harcını dolduralım bu işlemi köfte harcı bitene kadar devam edelim.
6. Bir tencereye sıcak su ve tuz koyalım köftelerimizi içine atalım.
7. Köftelerin olduğunu suyun üstüne çıkınca anlayabilirsiniz.
8. Bütün köfteleri haşladıktan sonra isteğe bağlı bir tavaya sıvı yağ ve pul biber koyup ısıtıp köftenin üstüne döke bilirsiniz. Afiyet olsun