İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 500 gr kıyma
• 6 adet kuru soğan
• 6 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Dışı İçin ;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 adet yumurta
• 300 gr yağsız kıyma
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz
• 3 su bardağı su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır yağ eritip kıymayı ve soğanları ilave edelim.
2. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Biber salçasını ilave ettikten sonra 3 dakika daha kavurun.
4. Kıyma iyice soğuyana kadar bekletin.
5. Bulguru 3 su bardağı sıcak su ile ıslatın.
6. 10 dakika bekledikten sonra üzerine kıyma ilave ederek iyice yoğurun.
7. Arada elinize yapışmaması için ıslatın yumurta salça un tuz ve karabiber ilave edin.
8. Yoğurmaya devam ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
9. Hazırladığınız bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın.
10. Avucunuzun içinde iyice yuvarlaklaştırdıktan sonra işaret parmağınızla iyice oyup inceltin.
11. İçine kıymalı harcı doldurun ve oyuğu kapatın.
12. Hazırladığınız içli köfteleri büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine atın.
13. 4-5 dakika haşlandıktan sonra tereyağ eritip pişen içli köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.