İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2çay kaşığı karabiber
• 1/2çay kaşığı pulbiber

İç harcı için;

• 300 gr kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza ilk olarak kıymamızı alalım ve suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
2. Ardından çok minik doğradığımız soğanlarımızı tavamıza katalım, soğanlar yumuşayınca baharatlarımızı ekleyelim .
3. Daha sonra pişmiş olan harcımızı  bir kenara koyup soğumaya bırakalım.
4. Köftemiz için ilk olarak bir kaba ince bulgur ve irmiğimizi alıp sıcak su ile ıslatıyoruz ve 5 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde yumuşamasını bekliyoruz.
5. Daha sonra yumurta, baharatlarımızı, un ve salçamızı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ve içli köftemiz için istediğimiz şekli veriyoruz .
6. Ben küçük parçalar alıp salatalık ile oydum ve içine kıymalı harcımdan koyup kapattım .
7. Dilerseniz limon sıkacağında da yapabilirsiniz yada tezgahta küçük parçalar alıp hamur acar gibi açıp iç harç koyup ay şeklinde de kapatabilirsiniz.
8. Şeklini verdiğimiz içli köftelerimizi kaynayan sıcak suyumuzun içine atıp 10-15 dk kadar pişiriyoruz .Ardından servise hazır. Afiyet olsun😊