İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İç harcı;

• İki yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı
• 300 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı küçük parçalı ceviz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Karabiber ,tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik ve bulguru soğuk suyla karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz.
2. Şiştikten sonra salçasını, toz biber ,tuz ekleyip karıştırıp unu ilave ediyoruz.
3. Makinada yoğuruyorsanız 10 dakika elde yoğuruyorsanız 15 dakika yoğuruyoruz.
4. Soğanları ince ince doğruyoruz Tereyağı ve sıvı yağ ekleyip sonra kıymamızı ekliyoruz
5. Salçayı da biraz daha kavurduktan sonra baharatları ekliyoruz.
6. Harcımız sorduktan sonra birleştiriyoruz.
7. Şeklini verdikten sonra kızgun yağda kızartıyoruz