İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi için;

• 400 gram kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Pul biber
• Tuz
• 125 gram tereyağı

Dış hamuru için;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• Tuz
• Kişniş
• 3 su bardağı ılık su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Dış hamuru ıslatıp dinlendiriyoruz 10 dk.
2. Daha sonra macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Sonra cevizden biraz daha büyük bi şekilde hamurumuzu koparıp yuvarlayıp elimizle açıyoruz.
3. Yeteri incelme kıvamına gelince iç harcı koyup iki ucu birleştirip kapatıyoruz. Daha sonra sıcak su kaynatıyoruz.
4. Kaynar gelince köftelerimizi içine atıp köfteler yukarı çıkınca çıkarıyoruz. İster tereyağı pul biber kızdırıp haşlama olarak üstüne dökerek servis edip tüketebilirsiniz.
5. İsterseniz bir yumurta kırıp köfteleri haşladıktan sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıp ta tüketebilirsiniz.
6. Ben her iki türlüsünü de yaptım çok lezzetli bi o kadar zahmetli yapanlara şimdiden afiyet olsun.