İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli Köfte Hamuru İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

İçli Köfte İç Harcı İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Elinizi Islatmak İçin

• Su

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Soğanlar doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir, kavrulur. Baharatlar, ceviz ve maydanoz eklenip, soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için; derin bir kaba bulgur ve irmiği alalım. Sıcak suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım.
4. Bulgurlar şiştikten sonra irmik ve bulgurların üzerine; un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
5. Limondan daha iri parçalar alınıp baş parmak yardımıyla içi ince bir şekilde açılır.
6. İç harcı koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır.
7. Kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun.