İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN

• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber

NOT:Karabiber kullanmadım kızartıldığında acı tat veriyor.

DIŞ HARCI İÇİN

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak az un
• 1 kase su (Şekil verirken elimize yapışmaması için)

KIZARTMAK İÇİN

• Yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Eveeet içli köfte hiç yapmayanlar için korkutucu gözükebilir, ama emin olun bu tarifle kolaylıkla yapabileceksiniz, kendinize inanın 😍

Tam ölçü verdim ve bu tariften orta boy 22 adet içli köfte rahatlıkla çıkıyor. Şekil vermekte zorlanırsanız limon sıkacağıyla şekil verebilirsiniz ya da Mardin usulü üçgen şekilde kapatabilirsiniz. Deneye deneye içli köftenin asıl şeklini verebilirsiniz. Yeter ki ince olsun ve elinizi yapıştırmamak için suyu yanınızdan eksik etmeyin😉 Çok konuştum biliyorum, buyrun tarife geçelim 💕

1. İlk önce soğanlarımızı küp küp doğrayıp kavuralım.
2. Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyin.
4. Cevizlerimizi ekleyelim, soğumaya bırakalım.
5. Dış harç için bulgurumuzu kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz.
6. Biraz beklettikten sonra baharatlarımızı, salçamızı, yumurtamızı, unumuzu koyup yoğurmaya başlıyoruz.
7. Biraz bekledikten sonra şekil alıyorsa şekil vermeye başlayabilirsiniz.
8. Şekil verdikten sonra kızgın yağın içine atıp kızartmaya başlayın.
9. Dışının çıtır olması için rengi değişip nar gibi olana kadar kızartın.
   🌸AFİYET OLSUN🌸
   PÜF NOKTALAR
   🔵İçli köfteye şekil vermek biraz zordur. Eğer ilk defa yapacaksanız kolay şekil verme videoları internette mevcuttur ordan izleyebilirsiniz.
   🔵Suyu yanınızdan eksik etmeyin çünkü ne yaparsanız yapın elinize yapışacaktır.
   🔵Kalın olmamasına dikkat edin yoksa içi hamur gibi olabilir.
   🔵Derin tencerede kontrollü bi şekilde kızartmanızı öneririm.