İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3, 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 200 gr orta yağlı kıyma
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için yağımızı ve etimizi tavamıza alıp güzelce kavurup yemeklik doğradığımız soğanımızı ekliyoruz ve yine kavurmaya devam ediyoruz.
2. Ardından baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Dış harcı için köftelik bulguru irmiği ve unu tepsimize alıyoruz.
4. Kaynamış 3 buçuk su bardağı suyumuzu üzerine döküp 10 dkka bekletiyoruz.
5. Ardından tuz ,biber ekliyoruz ve hafif elimizle harmanlıyoruz ve ardından et makinesinde 1 kere çekiyoruz ben bu şekilde yapıyorum yoğurmak yerine 1 kere çekmek yeterli olacaktır.
6. Ardından yumurta ve salçamızı ekleyip yoğuruyoruz. İyi karışması yeterli olacaktır ve şekil verip köftelerimizi kızartıyoruz. Ben de toplam 23- 24 adet köfte çıkıyor. Hiç beceremeyen ben bu tarifle her zaman yapmaya başladım ve yapıp buzluğa atıyorum. Buzluktan çıkartıp yapmak için kızgın yağa çözülmeden hemen atıyorum yapacak
   herkese afiyetler olsun☺️☺️☺️☺️