İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, tuz, pulbiber, tozbiber
• Yarım demet maydanoz
• Az yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Az su
• Yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı;Kıymayı, doğranmış soğanı yağda kavuruyoruz. İçine biber salçasını ve baharatları koyuyoruz.
2. Bulguru el yakmayacak sıcaklıkta ıslatıyoruz. Çok su koymayın. Ağzını kapatıp biraz şişmeye bırakıyoruz.
3. İçerisine unu, yumurtayı atıp iyice yoğuruyoruz.
4. Avcumuza ceviz büyüklüğünde bulgur alıyoruz.
5. Daha sonra parmağımızla içini açıyoruz.
6. Kavurduğumuz iç harcını içine dolduruyoruz.
7. Daha sonra ağzını elimizle kapatıp avucumuzda yuvarlıyoruz.
8. Cezvenin içine yağ ve salçayı koyuyoruz.
9. Kızarınca üzerine az su koyuyoruz.
10. Kıvam koyulaşınca ve sos kaynayınca altını kapatıyoruz.
11. Tuzlu kaynamış suda köfteleri haşlıyoruz.
12. Daha sonra haşlanan köftelerin üzerine cevzede yaptığımız sosu üzerine döküyoruz. Afiyet olsun😊🙋🏻‍♀️