İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Islatmak için;

• 2 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ve irmiği ıslatıyoruz ağzını kapatıp yumuşamasını bekliyoruz.
2. Bir yandan da iç harcını ayarlayalım.
3. Kıyamayı kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Daha sonra ince doğranmış soğanı ilave ediyoruz.
5. Salçamızı ve cevizimizi ilave edip karıştırıyoruz tuzu biberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
6. Yumuşayan bulgurumuzun içine unumuzu salçamızı ilave edip bir tane yumurtayı kırıyoruz.
7. Bütün malzemeleri ilave edip yoğuruyoruz. ( Eğer toparlanmaz dağılırsa biraz su dökebilirsiniz)
8. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde beze tutuyoruz.
9. Hamurun içini elimizle açıp çukur yapıyoruz ve içlerine kıymayı koyuyoruz ve şekil veriyoruz.
10. Kızgın yağda kızartıp servis ediyoruz.
    Püf Nokta: Hamuru açmak için su kullanırsanız daha kolay açılır.
    Dinlenmiş bulgur daha güzel oluyor benim tavsiyem içli köftenizi yapmadan 2 saat önce hazırlayıp dinlenmesini bekleyin.