İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için:

• 1 su bardağından az pirinç
• 3 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 3 adet patates (haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçi için:

• 200 gr kıyma
• 1 adet domates
• Sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber (Siz kişi sayısına göre ölçüleri azaltabilirsiniz.)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak pirinç ve patatesimizi güzelce haşlıyoruz, haşlanınca kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada biz iç malzemeyi hazırlamak için minik minik doğradığımız kuru soğanları sıvı yağ ve margarinle beraber kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönünce salça ve baharatları ekliyoruz, en son domatesi ekliyoruz. Ve 1-2 dakika kavurup soğumaya bırakıyoruz. Dış harcı için bulguru, irmiği, soğanı, pirinci ve patatesi güzelce yoğuruyoruz, çok az da sıvı yağ ekliyoruz, yoğururken elinizi suyla ıslatın ara sıra. Salça ve baharatını da ekleyip 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Elinize mandalina kadar parçalar alıp elinizi ıslatarak yapın bu işlemi tabiki. Küçük oval şekil verin ve hamur diğer avucunuzdayken öbür elinizin işaret parmağı ile her taraftan elinizde çevirerek içini oyun ve içini doldurup kapatın. İşte bu kadar. Kızartarak sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.