İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı:

• 400 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber, pulbiberi, kimyon
• İsteğe bağlı maydanoz

Dış Harcı için:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su ( yinede ayarlayalım suyu)
• 2 haşlanmış patates
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için,

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım kıymayla birlikte kavuralım .
2. Salçasını ve baharatlarınıda ekleyip 1 kaç dakika daha kavuralım soğumaya bırakalım.
3. Dış harcı için: Patatesleri haşlayalım.
4. Köftelik bulguru sıcak su ile ıslatalım üzerini bir süre kapakla kapatalım.
5. Daha sonra kalan malzemelerin hepsini ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Yumuşak kıvamlı olacak gerekirse az az su ilave edebiliriz.
7. Elimizi ıslatarak mandalina büyüklüğünde parçalar alıp parmağımızla incelene kadar oyalım ve iç harcını koyalım ve ağzını kapatalım.
8. Yapmakta zorlananlar salatalıkla da yapabilirler daha kolay olcaktır. Elinizi devamlı ıslatın.
9. En son bol kızgın yağda kızartıp servis edebilirsiniz.